Descobreix Pere Xic,
la ratafia artesanal d’Olot
L’origen
La recepta d’aquesta ratafia es basa en la ratafia casolana que Pere Solé, en “Pere Xic”, fundador del Celler Farré del Mas, elaborava anualment per la seva família.
Seguint la vella recepta l’any 2014 vam deixar envellir una petita quantitat dins d’una bota que antigament havia contingut garnatxa.
Part del seu volum es va evaporar i cinc anys després, el 2019, les Mares, com a resultat han servit de base per l’elaboració aquest digestiu tan especial i delicat.
Especificacions
La ratafia inclou macerats, destil·lats i infusionats, combinant més de vint ingredients, entre herbes aromàtiques i espècies. Després del procés d’envelliment en botes de roure, s’afegeix el sucre abans de l’embotellament.
És una ratafia excepcionalment equilibrada i rodona, amb un gust persistent i suau. Les herbes i espècies macerades amb un aiguardent d’alta qualitat li confereixen una experiència gustativa semblant a un bombó, desmarcant-se del concepte convencional de la ratafia.
Nota de tast
A la vista, presenta un color marró fosc reminiscent de sucre cremat, amb un acabat brillant.
Al nas, es destaquen les notes de nous verdes, juntament amb les aromes perfectament integrades de les herbes i espècies.
En boca, ofereix una entrada dolça i elegant, sense una presència alcohòlica notable, fàcil de beure i amb una harmonia excepcional en el conjunt.
Opinions dels nostres clients
Seguint els seus consells, la ratafia Pere Xic, al congelador! I no només un xic… sinó força temps, i a gaudir!!!! Brutal. Agraït al Celler Farré del Mas VIC LA PERE XIC!!!!!!!!!!!!
Professionals del vi i de tota confiança i la seva ratafia… No tinc paraules, sí! La millor què he provat!
Bodega de tota la vida al passeig firal d’Olot. Fan la ratafia d’en Pere Xic. La ratafia es un exit de ventes, molt bona i 100% casolana. La bodega te una gran oferta de vins de tot tipus i caves. Lloc molt recomanable!
Amabilitat, proximitat, bons productes, qualitat, bons preus i una ratafia pròpia incomparable! Un 10 per ells!!
O